唐山園藝

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	唇形花科-百里香類 10
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迷迭香

中文名：迷迭香
英文名：Rosemary
其他名：海露，

科　名：唇形花科─Labiatae
屬　名： Rosmarinus
種　名： officinalis
品種名：

原產地：地中海沿岸
氣候帶：溫帶至暖溫帶
棲　地：陽光充足的山坡或石礫地
類　型：常綠性灌木
外觀描述：
葉線形幾近於針狀對生，三年生以上的植株才會開花，花藍色，植株高約1至1.5公尺，型態挺直
類似植物鑑別特徵：

使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油、護膚、護髮
用途與近緣種用途區分：1.製作香水及各式沐浴用品,有促進血液循環之效 2.烹調法國及義大利菜,適合各式煎煮燒烤料理，浸泡於橄欖油或醋中作成各種沾醬，製作調味奶油 3.改善失眠及頭痛的症狀,有助於頭腦清晰,最適合學生及考生使用 4.護膚及護髮的功效很顯著，常被添加於各種保養品，也可以自行採集新鮮的枝葉使用。此品種的香味品質較佳，是最常被使用的品種。

日照：全
水分：少

中高海拔

花　期：春，夏
定植期：春，夏，秋
栽培概述：生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。土壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。記得要在春末夏初修剪枝條，將接近地面的老枝葉剪除，在接近地際處15公分只留下主幹，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。冬季寒冷，生長停滯，露地栽培者不要澆水及施肥，盆栽者則減少澆水次數。最好的施肥時期在春季

低海拔

花　期：春，冬
定植期：春，秋，冬
栽培概述：生性強健容易栽培，只要有充足的陽光，避免積水，於露地栽培第一年最好不要施肥，也盡量少澆水，雖然生長緩慢，但是較容易安全度過雨季。土壤最好不要太肥沃，種於石礫地上也可以生長良好。記得要在春末夏初修剪枝條，將接近地面的老枝葉剪除，在接近地際處15公分只留下主幹，以避免雨水噴濺而造成病菌感染，並利於通風。夏季太熱，會產生生理障礙而停滯生長，露地栽培者不要澆水及施肥，盆栽者則視土壤溼度而決定要不要澆水。最好的施肥時期在秋季。

備　註：
選購迷迭香，最好觀察其主幹的大小，主幹越粗，表示越成熟，定植後的成活率越高。較年輕的植株，分枝較多，葉片較大而翠綠，在市場上賣相較好。成熟株的葉片看起來比較小，顏色較深，雖然賣相較差但是成活率較高，且定植後的生長速度及生長勢皆佳。